Воссоздать знаменитый вкус блюд из Макдональдса в домашних условиях возможно, если знать точные рецепты и технологию приготовления. Это руководство поможет вам приготовить самые популярные позиции меню.
Содержание
Базовые ингредиенты для домашнего Макдональдса
| Ингредиент | Особенности | Альтернатива |
| Говяжий фарш | 20% жирности, без добавок | Готовые замороженные котлеты |
| Булочки бриошь | С кунжутом, слегка сладкие | Булочки для гамбургеров |
| Сыр Чеддер | Настоящий, не плавленный | Гауда или эдам |
Необходимая техника
- Чугунная сковорода или гриль
- Кухонные весы
- Кольцо для формирования котлет (10 см диаметром)
- Кулинарный термометр
Рецепт Биг Мака
Ингредиенты (на 2 порции):
- 300 г говяжьего фарша
- 2 булочки с кунжутом (3 части)
- 4 ломтика сыра Чеддер
- Специальный соус
- Салат айсберг
- Маринованные огурцы
- Лук репчатый
Приготовление:
- Разделите фарш на 4 шарика по 75 г, сплюсните в котлеты
- Жарьте на сухой раскаленной сковороде 2-3 минуты с каждой стороны
- За 30 секунд до готовности положите сыр на котлеты
- Подсушите булочки на сковороде
- Соберите бургер: нижняя булочка - соус - лук - огурцы - салат - котлета с сыром - средняя часть булочки - соус - лук - огурцы - салат - котлета с сыром - верх булочки
Картофель фри как в Макдональдсе
| Ингредиенты | Процесс приготовления |
| 4 крупные картофелины | Нарежьте брусочками 1х1 см |
| 1 л воды | Замочите на 30 минут, затем обсушите |
| Масло для фритюра | Обжарьте при 170°C 3-4 минуты, остудите |
| Соль | Повторно обжарьте при 190°C до золотистого цвета, посолите |
Секреты успеха:
- Используйте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала
- Двойная обжарка - обязательное условие
- Солите сразу после приготовления
Коктейль Макфлури
Ингредиенты:
- 200 мл мягкого ванильного мороженого
- 50 г начинки (Oreo, клубника, карамель)
- 30 мл молока
Приготовление:
- Взбейте мороженое с молоком до кремообразного состояния
- Добавьте измельченную начинку
- Перемешайте ровно 10 оборотов ложкой
- Подавайте в картонном стаканчике
Следуя этим рецептам и техникам, вы сможете воссоздать атмосферу Макдональдса у себя дома. Для полного соответствия используйте одноразовую посуду и упаковку, а также подавайте блюда сразу после приготовления.
