- Пищевая промышленность и кулинария
- Медицина и фармакология
- Косметология и уход за кожей
- Сельское хозяйство и кормопроизводство
- Биотехнологии и промышленность
| Витамины | Источник витаминов A, C, K и группы B |
| Минералы | Калий, магний, железо, кальций |
| Клетчатка | Улучшение пищеварения и работы ЖКТ |
| Антиоксиданты | Защита клеток от повреждений |
Кулинарное применение овощей
- Свежие в салатах и холодных закусках
- Термически обработанные (варка, жарка, тушение)
- Консервированные и маринованные продукты
- Основные ингредиенты супов и рагу
- Соки и смузи
| Морковь | Улучшение зрения, источник бета-каротина |
| Чеснок | Антибактериальное и противовирусное действие |
| Свекла | Улучшение кроветворения и работы печени |
| Капуста | Профилактика язвенных заболеваний |
- Маски для лица из огурца и авокадо
- Тонизирующие лосьоны на основе овощных соков
- Натуральные красители для косметики
- Овощные экстракты в кремах и сыворотках
| Красители | Натуральные пигменты из свеклы, моркови |
| Биотопливо | Производство этанола из крахмалистых овощей |
| Биопластики | Создание экоматериалов из растительных волокон |
| Суточная норма | Не менее 400 грамм разнообразных овощей |
| Сочетаемость | Комбинация сырых и приготовленных овощей |
| Сезонность | Предпочтение местным сезонным продуктам |
Овощи являются незаменимым компонентом здорового питания и находят разнообразное применение в медицине, косметологии и промышленности. Их регулярное употребление способствует поддержанию здоровья, профилактике заболеваний и обеспечению организма необходимыми питательными веществами.
